Recette veggie de l'été : tartelette courgette et kiri

Je ne suis pas végétarienne mais quand il fait 32 degrés à l'ombre et qu'on souhaite manger léger, les deux mots qui me viennent à l'esprit sont frais et croquant. Voici donc une recette rapide, croustillante et jolie, histoire d'épater vos invités / d'épater votre chéri(e) / de vous épater vous-même.

La recette

1. Dans une assiette, posez votre galette de pain azyme

2. Tartinez vos 2 kiris dessus

3. Lavez votre courgette et découpez-la en rondelles que vous disposerez par dessus le fromage (si vous êtes plus patiente que moi, vous pouvez la râper)

4. Ajouter quelques gouttes de jus de citron sur le tout

5. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive très parfumée

6. Saupoudrer de basilic

C'est prêt !

 

Cette recette n'a que des avantages : économique, équilibrée, notre pote la courgette se révèle croquante et pleine de goût toute crue, 5 minutes de préparation montre en main et le meilleur pour la fin, cette immense tartine se savoure avec les doigts pour un vrai moment gourmand !

 

Variantes :

pain azyme avec courgette, fromage de chèvre, huile d'olive, miel et romarin

pain azyme avec avocat, tomate, carré frais, huile d'olive, ciboulette et poivre